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豚バラの酢っぱい煮
by いいくん
すっぱい塩味の豚の角煮です
コツ、ポイント
長葱刻んだ保存用を使いました、切らなくてOKです 厚みは2cmじゃなくても大丈夫と思います 薄味にしています、お好みで塩を足して下さい
材料
(4~5人)
豚バラブロック
630g
ミツカン穀物酢
150~200ml
塩
小さじ1~
長ネギの青部分
2本分くらい
生姜
一片
酒
大匙3~4
乾燥にんにく(あれば)
軽く一掴み
このレシピの生い立ち
豚の角煮を食べたかったけど、煮込む時間も無いので酢と塩でやってみた。
1.
2cmの厚さに切った肉を油を引かずに焼き色がつくまで炒める。
2.
24cmのフライパンを使用。1から取り出した(油を切った)肉を並べ表面ギリギリに水をいれ・酢・葱(みじん切りの必要 なし)生姜の輪切り・酒・にんにくを入れて点火する。
3.
一度沸騰させてから、弱火で40~50分煮込む。
4.
出来上がり、葱は一緒に盛り付けないで。
https://cookpad.com/recipe/561714
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