筍ご飯の素の原材料を参考にして作ってみました。家族みんな「おいしい!」と食べてくれました!
コツ、ポイント
炊き込みご飯の素の原材料によくある①「発酵調味料」→醤油麹。②「アミノ酸」→ナンプラー が決め手。とても美味しくなります。具はなんでも良いですが、油揚げなどコクを出すもの、干し椎茸など旨味の多いものが入るといいと思います。
このレシピの生い立ち
だしの老舗の筍ご飯の素を参考にしました。
1.
醤油と酒の分量分を引いた水に、米2合と全ての材料を合わせて浸水させる。時間は30分から1時間くらい。
その後、炊く。
2.
●のだしを使って、ごぼうと鶏などで炊いても良いです。
3.
正直分量は適当です^_^;すみません。ただ、塩と砂糖は1:1、酒は多めの方が風味がついて美味しいです。醤油は色付け程度に
https://cookpad.com/recipe/5617233
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