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春キャベツと厚揚げの塩こうじ煮
by みるみっふぃ
フライパンでパパッと簡単! 塩こうじと桜エビで春らしいやさしい味です。
コツ、ポイント
桜エビからもダシが出るので顆粒ダシなどは入れなくてOK! 強火でサッと作るためにもフライパンを使うのがいちばん!
材料
(2~3人分)
春キャベツ
4枚ぐらい
しめじ
1/2パック
ブナピー
1/2パック
厚揚げ
1パック
桜エビ
大さじ2
塩こうじ
大さじ2
水
300cc
■
水溶き片栗粉
(片栗粉
小さじ1)
(水
少量)
このレシピの生い立ち
塩こうじをいろいろな料理に使いたくて。 春は塩味のものが多いかなと。
1.
キャベツは長さ5センチ幅3センチぐらいの大きさに切る。 しめじ、ブナピーは石づきをとり一口大の大きさにさく。
2.
厚揚げは1センチぐらいの厚さに切り、ザルに並べて熱湯をかけ、油抜きをする。
3.
フライパンに水溶き片栗粉以外の材料をすべて入れ、強火で混ぜながら煮る。
4.
汁気がなくなったら水溶き片栗粉を入れてひとまぜして盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5617682
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