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キツネラーメン
by ムッシュどんぐり
稲荷揚げはお蕎麦やうどんだけではなくラーメンにも合うことが分かりました…
コツ、ポイント
スープと麺は必ず分けて調理して下さい
材料
(1人分)
もやし(ひげ根をパキポキ折ったもの)
一掴み
ごま油
大さじ1
長ネギ(斜め輪切り)
適量
水(スープ用)
2カップと1/4(450ml)
小揚げか三角揚げか市販のもの(手作りの場合チビヨさんのレシピID2708451が便利です…)
1枚
麺(生ラーメン)
120g
湯(麺茹で用)
適量
市販のラーメンスープ(必ず醤油を使います…)
(一人分で袋分けされたもの)
このレシピの生い立ち
チャーシューもなければメンマもナルトもないあるのは油揚げだけだったのでピンチをチャンスに変えたラーメンです
1.
ひげ根をパキポキ折っておいたもやしを鍋にごま油をひき焦がさないように炒めて水2カップ1/4(450ml) を加える
2.
市販のラーメンスープを①に加えます(必ず醤油味にしましょう)ふつふつ弱く沸騰したらネギの斜め輪切りを加え弱火を保ちキープ
3.
別の鍋に麺茹で用に湯を沸かすが、この時小揚げか三角あげか市販の小揚げを水から茹でて沸騰したら ②のスープに移す
4.
因みに味が染みていればこの作業は省いてOKです。チビヨさんのレシピID2708451稲荷揚げのレシピからトッピングもあり
5.
③の鍋でラーメンを茹でて湯切りして稲荷揚げをトッピングして沸騰させた②のスープを注いで完成です。
https://cookpad.com/recipe/5617815
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