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冷やし中華風辛ラーメン
by キムチマヨ
これから、季節の変わり目で夏バテになりやすい季節!! 手軽に、しかもさっぱりとした冷やし中華はいかがですか?
コツ、ポイント
スープを作るときに、グツグツいわない程度のお湯で粉を溶かすと、ダマがなくなります! ポン酢を入れると、和風なさっぱりとした感じになります! 他にも、『鶏ガラの素』と、『ゴマ油』で、中華風な味付けになるので、色々とアレンジしてみて下さい!
材料
(2人前)
豚肉
約100g
キムチ
適量
オクラ
4本
辛ラーメン
2袋
ゆで卵(味付け卵)
2個
★ポン酢
お好みで
★ゴマ
お好みで
★ネギ
お好みで
★水
適量
このレシピの生い立ち
家の近くに冷やし中華のお店があったが、高くて行けなかったので、自作してみました♪
1.
まずは、冷やし中華に使用するような材料を用意します。 ※今回は『きゅうり』『オクラとキムチ』『味付け卵』『豚肉』です。
2.
キュウリは、氷水に浸けてシャキシャキ感を出しました! 豚肉は、小間切れの豚肉を、しゃぶしゃぶの感覚で茹でておきます。
3.
オクラは板ズリをして、お湯で湯がいておきます。 ザルにあげて、熱が取れたら薄切りにして、キムチと合えるだけです!
4.
あとは通常通りに辛ラーメンを湯がいていきます! ただ、ゆで汁は捨てるので、辛ラーメンの粉は入れないでください!!
5.
ラーメンが湯がき終わったら、ザルにあげて、水ですすぎ、熱を取ります。 この時、付属の薬味も一緒に湯がいて下さい。
6.
少量の水に、粉末を入れて、お好みの辛さに調整してください! この時にポン酢を入れると、さっぱりとした味付けになります。
7.
あとは、冷やし中華の要領で、お皿に盛り付けます。
8.
好みに合わせて、ネギやゴマ等を振ってください。 最後に、作ったスープを掛ければ完成です!!
https://cookpad.com/recipe/5618260
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