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簡単♪刺身の漬け丼(胡麻醤油が決めて♪)
by 梅ミッキー
刺身を30分漬け込んだら完成! すりごまが決めての、ほんのり甘めの漬けだれです♪♪
コツ、ポイント
・工程①で●を加熱する際、少し沸騰する程度が目安です。本みりん、料理酒のアルコール分を飛ばして、まろやかに仕上げます。 ・刺身は、まぐろ、はまち、サーモン等が、相性抜群です。まぐろのたたきを添えて、漬けだれをかけても美味しいです。
材料
(2人分)
御飯
2人分
刺身
150〜200g(10〜12切れ)
●麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ2
●醤油
大さじ1
●本みりん
大さじ1
●料理酒
大さじ1
◯すりごま
大さじ1
◯わさび
1〜2袋
トッピング(卵黄、しそ、ねぎ、海苔など)
お好みで
このレシピの生い立ち
購入した刺身にひと手間かけて、短時間で作れる(味が染みる)漬け丼を作ろうと思いました♪
1.
大きめの耐熱ボールで●の材料を合わせる。 レンジで加熱する(目安600W1分)。
2.
①が完全に冷めたら、◯を加えてよく混ぜる。
3.
②にお好みの刺身を漬け込み、冷蔵庫で30分置く。
4.
ご飯に③の刺身を乗せる。 多めの漬けだれを更にかけてもOK! お好みで卵黄、しそ等トッピングして完成。
https://cookpad.com/recipe/5619477
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