ほくほくのブロッコリーに、豚肉のうまみがじんわり。シンプルな味付けで、素材の風味が引き立ちます。
コツ、ポイント
ブロッコリーは芯の部分も活用を。フライパンに入れたあとは炒めず、じっくり焼き付けることで香ばしさが加わり、中はほくほくに仕上がります。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
1.
豚肉は塩と酒を揉み込む。にんにくはみじん切りに、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンに油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。豚肉を加え、色が変わるまで炒めて取りだしておく。
3.
そのままのフライパンにブロッコリーを加え、塩ひとつまみをふって強火で焼く。
4.
焼き色がついたら裏返し、中火に落とす。水(大さじ3)を加えて3分ほど、ふたをして蒸焼きにする。
5.
2の豚肉を戻し入れ、全体を炒め合わせる。皿に盛り、好みで黒こしょうを振る。
https://cookpad.com/recipe/5619707
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.