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特製タレの牛ハラミ焼き
by 瀬のしろ
国産牛のハラミ(横隔膜)を使用した筋肉に富んだ美味しい焼きもの。簡単で長期保存ができる、おすすめの串です。
コツ、ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、国産牛のハラミを使用し、綺麗に下処理することがポイント!
材料
(2本分)
国産牛ハラミ
50g
砂糖
大さじ1
濃口醬油
小さじ1
みりん
小さじ1
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
焼き鳥が好きな人は多いと思いますが、その中でもハラミは希少部位ということもあり、人気が出てきました。そのままでも美味しいハラミですが、特製タレに浸け焼き上げてできたレシピ。
1.
国産牛ハラミを5cm幅に切り分け、砂糖、濃口醬油、みりんを混ぜ合わせたものに浸ける。
2.
フライパンで焼き上げる。(ここでは鉄砲串に刺しています)
3.
火が通り、焼き目が付いたら、お皿に盛り付ける。
4.
お好みで七味唐辛子をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/5619943
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