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新じゃがのカリっとベーコン盛り
by JAよこすか葉山
とれたて!新じゃがにカリカリベーコンをたっぷり乗せました♪相性抜群な絶品旬料理☆
コツ、ポイント
ジャガイモは固めに、食感を残した方がおいしさが引き立ちます。パン粉を加えることで、より良い食感と風味が広がります!
材料
(4人分)
ジャガイモ
中4個
ベーコン
100g
パン粉
1/2カップ
オリーブ油
適量
塩コショウ
少々
レモン汁
少々
マヨネーズ
大さじ3
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
~農家さんより~ ジャガイモの代わりに冬はカリフラワーで、チーズを載せて焼くのもおすすめです!昔から“初物を食べると寿命が75日延びる”と言われているんですよ♪
1.
ジャガイモは洗って皮をむき、6等分に切って電子レンジで約4分加熱する。
2.
ボウルに①と塩コショウ、レモン汁、マヨネーズを加えて和える。
3.
ベーコンは粗みじん切りにし、フライパンを熱してオリーブオイルで炒める。 パン粉を加え、中火でカリカリになるまで炒める。
4.
お皿にジャガイモを盛り付け③をかける。パセリを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/5620057
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