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がんづき
by 北上市
岩手県の郷土菓子、がんづきです。小麦粉、卵などを使った昔ながらの蒸しパンです。
コツ、ポイント
作り方5から蒸すまでを手早く行いましょう。
材料
(30㎝蒸し器1回分)
小麦粉
300g
重曹
大さじ1
砂糖
300g
卵
2個
酢
100ml
牛乳
200ml
黒ごま
適量
くるみ
適量
このレシピの生い立ち
農繁期の小昼や、子どものおやつとして昔から親しまれてきた郷土食です。
1.
小麦粉、重曹をふるいにかける。
2.
1に砂糖を入れ、大きめのボールで混ぜる。
3.
卵を溶いておく。
4.
3、酢、牛乳を混ぜる。
5.
4に2を入れ、よく混ぜる。
6.
クッキングシートを敷いた蒸し器を熱し、5を流しいれ、ごま、くるみをふる。
7.
40分ほど蒸す。(強火20分、弱火20分)
https://cookpad.com/recipe/5621344
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