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ブロッコリーとウィンナーの蒸し煮
by 鈴木美鈴
【作り置き】粒マスタードベースでほんのり甘いたれが、蒸し焼きにした甘いブロッコリーと合わさり、野菜がモリモリ食べられます
コツ、ポイント
・ブロッコリーの蒸し焼き時間はあくまでも目安として、竹串などを茎に刺して確認して下さい。 ・お好みで、粗びきこしょうをふるとさらに美味しくなります。 ・主菜の付け合わせや、軽くトーストした食パンにのせてオープンサンドにアレンジは自由自在です
材料
(2人分)
サラダ油
小さじ1
ウィンナー
4本
ブロッコリー
1/2株(150g)
酒
大さじ1
●粒マスタード・醤油
各小さじ1
●みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとウィンナーを蒸し焼きにしたものをレシピにしたくて、考えました。
1.
ブロッコリーは小房に分ける。ウィンナーは切り込みを入れ斜めに切る。●を混ぜ合わせる。
2.
フライパンにサラダ油をひき中火に熱し、ウィンナーを入れサッと炒める。
3.
②にブロッコリー、酒を入れ蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、●を加えフライパンをゆすりながら絡める。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
https://cookpad.com/recipe/5621810
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