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【メモ】お米パラパラ卵フワフワオムライス
by kpy_i
TVで紹介されていたレシピの覚書です。
コツ、ポイント
ケチャップだと表面にしか味がつかずご飯も塊になりますが、トマトジュースで炊くことで一粒一粒に味がつきベチャベチャもしません。
材料
生米
1合
鶏肉
1/2枚
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1/2個
赤パプリカ
1/2個
トマトジュース
100cc
水
100cc
塩コショウ
各少々
■
■オムレツ
卵
3個
ヨーグルト
大さじ1
バター
10g
塩コショウ
各少々
このレシピの生い立ち
超問クイズで紹介されていたお料理教室のレシピです。
1.
野菜はみじん切り、生米を水に30分浸し、鶏肉は一口サイズに切る。
2.
鶏肉をかるーく炒めた後取り出し、野菜を炒める。
3.
浸して水を切った生米、水とトマトジュース、鶏肉、塩コショウを入れ、沸いたら弱火で30分
4.
そのまま蒸らしておく。
5.
卵にヨーグルトと塩コショウを混ぜ、バターをしいたフライパンでふつうにオムレツを作る
6.
お皿に盛り完成
https://cookpad.com/recipe/5622149
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