コーンのプチプチが美味しかったです。お料理好きの友達に教えてもらいました♪由美ちゃんサンキュ~!お子様のおやつにピッタリ!
コツ、ポイント
全粒紛が無ければ、全量小麦粉でも大丈夫☆グラハム粉を入れたら香ばしくなって美味しかった。バターと牛乳は室温に戻しておいてね!
1.
小麦粉・全粒紛・ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。私は面倒だからいつも泡だて器でグリグリ混ぜます。
2.
ボウルに、室温に戻して柔らかくしておいたバターを入れて、白っぽくふわっとするまで良く混ぜます。砂糖を入れて更に混ぜ、次に溶いておいた卵を入れて更に混ぜ混ぜ。
3.
牛乳をちょっとずつ加えていって、のばしていきましょう。混ざりきった所に、①の粉を2~3回に分けて切るように(さっくりと!)混ぜます。次にコーン缶の汁気をしっかり切って、均一になるように混ぜ混ぜ。
4.
マフィン型(私は無かったのでアルミホイルで作成☆)に流しましょう~。これを180℃に温めたオーブンで25~30分焼きます。竹串を刺して、生地が付いてこなければOK!出来上がり☆アツアツが美味しかった♪
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