捏ねる時間は10分弱!11;00くらいから作り始めてもランチに充分間に合いま~す
1.
小さめのボールに温水(35度くらい)を入れ、イーストを水面全体に振り入れる。
2.
大きめのボールに粉、砂糖、塩、胡椒を入れよく混ぜておく。
3.
1のボールを手でゆすりイーストと水をなじませ、ペースト状になれば2のボールに入れる。
4.
ボールの中央にくぼみを作り、仕込み水(水道水でok!)を入れ、最初は指先で揉み解し、だんだん捏ねていく。
5.
5分くらい捏ねたら、オリーブオイルを加え、さらに5分捏ねる。
6.
生地がつるん!としてきたらボールにラップをし、30分ねかす。=室温で=
7.
8個に分割し、切った所が内側にくるように丸め、5分休ます。
8.
生地を麺棒で丸く伸ばし、薄くオイルを塗った天板にのせ、もう少し手でも伸ばし、フォークで穴をあける(膨れない様に)
9.
ピザソース、具、チーズをのせオーブントースターで15分orオーブン180度で15分焼くと出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/56228
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