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春セロリとおじゃこの酢の物
by TAI★TAI
爽やかな春セロリを薄くスライス。おじゃこと甘いお酢の物にしましたよ。
コツ、ポイント
セロリの筋はそんなに神経質に取らなくても大丈夫です。スライサーでスライスするので気になりませんよ★彡
材料
セロリ
3本
塩
小1/2
ちりめんじゃこ
40g
ミニトマト
7個
大葉
2〜3枚
■
[和え酢]
白ワインビネガー
大2
砂糖
大3
昆布つゆ(ヤマサ)
大1
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
スーパーに大っきなセロリの束を見つけました。みずみずしく爽やかな匂いが大好きなので、甘めの和え酢で酢の物を作ってみました。セロリ嫌いな方もこれなら頂けるかも知れませんよ( ´∀`)
1.
セロリは筋を取ってスライサーでボールにスライスしていく。
2.
スライスし終えたら、塩小1/2加え揉んで置く。
3.
ミニトマトは1/4に切っておく。
4.
和え酢を作る。
5.
しんなりしたセロリをギュッと手で絞りボールに入れて和える。
6.
ちりめんじゃこも加えて和える。
7.
更にミニトマトも加え、最後にゴマ油を回し入れて和える。
8.
落としラップをして冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。
9.
器に盛り付け、刻んだ大葉を散らして出来上がりですよ。
https://cookpad.com/recipe/5622913
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