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アボカド新玉☆春の和オムレツ
by CHiKiii☆
サラダ感覚のオムレツです。 新玉はシャッキシャキ、卵とアボカドでマイルドに( ´∀`)
コツ、ポイント
オムレツには下味付けないので、あんかけは多少濃いめの味付けでも調和が取れます。
材料
(4人分)
わかめ(乾燥)
ティースプーン5杯
新玉ねぎ
1/2個
アボカド
1個
ベーコン
70gくらい
卵
8個
オリーブオイル
適量
白だし
50cc
めんつゆ
大さじ2
水
75ccくらい
水溶き片栗粉
適量
刻みねぎ
適量
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをサラダの様にシャキシャキ食べれて、アボカドをサラダと違う食べ方したいーっ!と思って、炒めず卵に放り込みました(‾∀‾)
1.
乾燥わかめを水で戻す。 戻せたら荒めにザクザクと刻む。
2.
新玉ねぎは薄くスライスする。アボカドはさいの目に切る。ベーコンは5mm程の幅に切る。
3.
温めたフライパンに薄く油を敷き、ベーコンのみカリッと炒める。炒めたら、皿に取っておく。
4.
あんかけを作る。白だし、めんつゆ、水を合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
一人分ずつ焼く。 卵を2個溶いたボウルに、わかめ、生のままの新玉ねぎ、アボカド、炒めたベーコンを4等分入れる。
6.
熱したフライパンに、やや多めに油を敷き、⑤を投入。最初はざーっと全体をかき混ぜ、卵が固まって来たら手前に寄せる。
7.
ラグビーボール型に周りが固まったら、奥へ寄せて、ひっくり返し、少し焼いたら皿へ盛る。 ⑤〜⑦を4人分作る。
8.
盛ったオムレツに④のあんかけをかけて、刻みねぎを乗せて、完成!
https://cookpad.com/recipe/5623269
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