レーズンの甘み、くるみとごまが香ばしい、カンパーニュ風です。
コツ、ポイント
食べる時は、スライスして。トーストすると、香ばしさが増します。
このレシピの生い立ち
カンパーニュに レーズンやくるみを入れたくて。
1.
ホームベーカリーに☆を入れ、パン生地コースでスタートする。
2.
ドライイースト、*ナッツ類、自動投入の場合は セット。手動の場合、ドライイーストは5分後、*ナッツ類は10分後に投入。
4.
生地を2等分し、形を整え、濡れ布巾をかけて 10分休ませる。
5.
オーブンで二次発酵、40℃で 約40分。入れるときに、霧吹きをする。
7.
クープを入れ、小麦粉をふりかけ、230℃で13分焼く。
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