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簡単♡甘さ控えめ♡やわらか〜いちご大福
by きこりカフェ
とっても簡単で美味し〜ぃ♡ 甘さ控えめで時間がたってもやわらか〜♡ 子供のおやつや手土産にも。
コツ、ポイント
あんこは冷蔵庫で冷やしておくと丸めやすいです。 おもちをちぎるとき、丸めるときは片栗粉をしっかり手につけてください。くっついちゃいます。 残った片栗粉は敷いていたラップに包み、後で料理に使っています。
材料
(12個分)
苺(小さめ)
12個
あんこ
150g
白玉粉
100g
きび砂糖
15g
水
160cc
片栗粉
約35g
このレシピの生い立ち
みんな大好きな苺大福。何度もトライしたけど、かたくなったり、甘すぎたりとなかなか。。でも、やっとたどりついたこのレシピ。少量なので時間がないときにでも作れます。
1.
お盆の上にラップを敷いて、片栗粉をひろげておく。
2.
苺を洗ってヘタを取り、ペーパーで水分をとる。 実をけずりすぎないように手で取ってください。
3.
冷蔵庫で冷やしたあんこを12等分して、まるめておく。
4.
手の平で平たくつぶしたあんこを苺の上にのせ、苺全体を包み込む。
5.
耐熱ボールに、白玉粉、きび砂糖、水を入れて、なめらかになるまでよくかき混ぜる。 ラップをしてレンジ600W1分10秒
6.
菜箸で、かたまりをほどくように混ぜる。 再びラップをして600W1分。
7.
水をくぐらせたしゃもじでこねるように混ぜ、粉っぽさがなくなったら片栗粉の上に落とす。冷めないうちに片栗粉をつけておく。
8.
⑦の粗熱がとれたら12等分し、④を包む。おもちを平たくのばし、苺の上にのせて包み込む。 完成!
https://cookpad.com/recipe/5623790
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