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新じゃがとラムのアイリッシュシチュー
by Kambei
新じゃがの季節、ラム肉がお得だったのでサッパリシチューを作ってみました。
材料
(2〜3人分)
新じゃが(大きめ)
2個
玉ねぎ
1玉
ラム肉(切り落としなど)
300g
水
カップ1.5
白ワイン
50cc
塩
小さじ1/2
コショウ
お好み
ローリエ
1枚
タイム
1つまみ
プチトマト
5〜6個
このレシピの生い立ち
アイリッシュシチューをストウブで簡単に作れるようにアレンジしてみました。
1.
新じゃが、玉ねぎを一口サイズに切る。
2.
玉ねぎを軽く炒め、新じゃがを半分、白ワイン、水を入れる。
3.
ラム肉を入れその上に残りの新じゃがを乗せ、塩、コショウ、タイム、ローリエを入れ1時間くらい弱火で煮込む。
4.
煮込み出したら5分~15分の間でアク取りを2~3回やると美味しくなります。煮込みの最後10分くらいでプチトマトを。
https://cookpad.com/recipe/5623945
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