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春雨カレーラクサ
by いなづまホイップ
簡単なのに、コク旨いラクサが出来ちゃう。豆乳&春雨でヘルシーに。
コツ、ポイント
インスタントラーメン並みに簡単なのに、なんだか本格的な味。カレールーは、ハウスのジャワカレー(中辛)使用です。
材料
(2人分)
カレールー(市販)
2片
ダシ昆布
数枚
葱
数本
春雨
人数分
豆乳
好みで。鍋2回しくらい
このレシピの生い立ち
カレーラクサが大好きなので、カレールーで作ってみました。すごーく簡単でシンプルな材料なのに、本場に負けない味に驚いたのでレシピアップ。やっぱりカレールーは偉い!!
1.
鍋に水を入れ、荒く砕いたダシ昆布・ぶつ切りした葱を入れて火にかける。
2.
沸騰したら、春雨を投入。表示の通り(5~10分くらい)茹でる。
3.
火を止め、ルーを溶かす。焦げないよう軽く火を通し、最後の豆乳を加える。
https://cookpad.com/recipe/562402
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