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ホケミと蜂蜜で素朴な簡単型抜きクッキー
by GMLF
ホットケーキミックスを使用し、誰でも簡単に作れる甘さ控えめクッキーです。
コツ、ポイント
シンプルな味なので、ホットケーキミックス特有の塩味が出ます。それが苦手な方は、チョコクリームや抹茶クリームを付けたり、生地自体に味を付けると美味しくなると思います。
材料
(花型(直径約2.5cm)30個程度)
ホットケーキミックス
150g
卵黄
1個
バター
30g
蜂蜜
50g
牛乳
40cc
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
寮でホットケーキパーティをした時に、ホットケーキミックスと卵が残ったので作りました。
1.
全卵から卵黄を取り出し、混ぜる。
2.
バターをレンジで温め、溶かす。
3.
溶かしたバターに、①卵黄②蜂蜜③ホットケーキミックス④牛乳⑤バニラエッセンスの順に加え、ひとまとまりになるまでこねる。
4.
30分~1時間程、冷蔵庫で寝かす。
5.
記事を2mm~5mmの厚さに伸ばす。好きな型で抜く。
6.
(機械によりますが、)160℃のオーブンで焼く。プレーンなら見分けがつきやすいので、焦げないように見てください。
7.
トースターでも可能ですが、膨らみ、広がりに欠け、焼きムラもありました。(ホイルを敷き、3分程焼き、返して1分焼きます。)
8.
温かいうちはしっとり、冷めるとサクサクになります。お好みでどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/5624308
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