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ヨダレがとまらない鶏の胸肉!旨旨よだれ鶏
by nabe_3
鶏胸肉がパサつくなんてもう言わせません♪ 安くて超旨いよだれ鶏をお試しあれ。
コツ、ポイント
肉は60-68℃でゆっくりと火を通すと柔らかく仕上がります。一気に火を通したり、高温すぎると固くなりがちです。 もちろん、衛生面も問題なしです。水温計は用意しておきましょう。
材料
■
A
鶏胸肉
200-300g
醤油
大さじ2
酢
大さじ1
■
B
ごま油
大さじ1
長ネギ(みじん切り)
5-10cm
にんにくチューブ
5cm
ラー油
お好み
このレシピの生い立ち
Aを休みの日に大量に仕込んで、冷凍しておきます。 食べたいときに解凍してBを合わせるので、日持ちも良く、時短できて、コスパも最強です♪
1.
Aをポリ袋に入れて口を結わきます。 軽く揉みこんでおきましょう。
2.
R1.5.25追記 ♪POINT♪ 1の袋の中の空気はしっかり抜いておきましょう。
3.
水を入れた鍋に投入。
4.
ゆっくりと火を通したいので、弱火にします。水温が70℃になるまで30分くらいでしょうか。
5.
水温が70℃になったら火を止めて、蓋をして30分放置です。 水温計があると便利です。
6.
ポリ袋に入ったAのタレとBを別皿で合わせます。
7.
鶏胸肉を食べやすい大きさに切りましょう。
8.
お皿に盛りつけて完成♪
9.
R1.5.13 レシピが人気検索で1位になりました。 ありがとうございます。
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