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フライパンで作る牛乳不使用☆簡単キッシュ
by ももえんて
フライパンで作る簡単キッシュです。牛乳不使用。
コツ、ポイント
玉ねぎを柔らかくなるまでしっかり炒めること。 弱火で焼くこと。 ハンバーグやウィンナーは冷凍保存して常備しているものを使いましたが、残り物のおかずでも挽肉のソボロでも何でも良いと思います。
材料
(4.5人分くらい)
玉ねぎ
小さめ1玉
オリーブオイル
適量(回しかけてフライパン全体に行き渡るくらい)
好みで肉系おかず(冷凍を使用)
ウィンナーなら8本、小さなハンバーグなら5個
モッツァレラチーズ
1袋
ニンニクパウダー
適量
塩
適量
■
【卵液】
卵
人数分(4、5個)
ニンニクパウダー
ティースプーン1杯位
塩
味見して美味しい位
あればシジミパウダー
ティースプーン1杯位
あれば昆布パウダー
ティースプーン1杯位
生クリーム
50g前後
白だし
大さじ1-2
このレシピの生い立ち
卵料理を作ろうと思ったものの、こどもからオムライスは嫌だと言われて思いついたのがキッシュ。早く食べたくてオーブンではなくフライパンで作りました。
1.
玉ねぎを半分にカットして芯を取り、スライサーでスライスしフライパンに投入。 ニンニクも入れオリーブオイルで弱火で加熱。
2.
時々蓋につく水滴を捨てる。しんなりするまで炒める。 炒めている間に卵液を全て混ぜ、味見して塩気の調整をしておく。
3.
玉ねぎが柔らかくなったら、ハンバーグを人数分か、ウィンナーなど好きなお肉系オカズを等間隔で並べ、隙間にモッツァレラを置く
4.
卵液を流し込み、蓋をしてそのまま弱火で加熱。 蓋につく水滴を3回程取ったくらいで表面の卵が固まってきていれば出来上がり
5.
こんな感じに出来るので、適当に取り分けて頂きます。
6.
温かいうちに食べた方が、モッツァレラチーズが固まらなくて美味しいです。 固まると小さな子には食べ難くなります。
7.
お好みでケチャップをかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5624608
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