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カブとキノコの梅風味炊き込みご飯
by azzuuu
カブをたっぷり使ったメニューです。食物繊維が沢山入ってることで、血糖値の上昇を緩やかにするので健康にもオススメです。
コツ、ポイント
米は必ず15分以上浸水させてください。浸水時間が短いと芯が残ってしまいます。
材料
(4人分)
カブ
2個
ごま油
適量
キノコ
1/2パック
塩胡椒
適宜
米
2合
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
梅干し
3粒
水
280cc
このレシピの生い立ち
カブを沢山もらったので炊き込みご飯にしてみました。カブが甘くて絶品〜♡
1.
カブを半月切り、葉は1cm幅に切る。ごま油をひいた鍋にカブを入れて炒め、しんなりしたらキノコを入れ塩胡椒する。
2.
米を洗い、15分浸水させてザルに上げておく。
3.
カブとキノコを一度出して、米、水、醤油、酒、崩した梅干しを入れる。火をかけ沸騰したら中弱火で7分。
4.
7分経ったら、カブとキノコを戻し、弱火で7分、火を止めて7分。
5.
全体を混ぜて出来上がり〜♡
https://cookpad.com/recipe/5624769
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