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鶏むね肉のしっとり塩唐揚げ
by クックmasayo☆
鶏肉の旨味を感じられるシンプルな味付けです。 タルタルソースにも合います。
コツ、ポイント
材料をよく混ぜて、少し置いて寝かせることで味が染み込み、むね肉がしっとり仕上がります。
材料
(たっぷり4人分)
鳥むね肉
3枚
卵
1個
塩
小さじ1と1/2
胡椒
適量
酒
大さじ1
レモン汁(お好みで)
大さじ1
片栗粉
50g
油
適量
このレシピの生い立ち
醤油を使うと火加減で焦げやすいので、焦げにくく、火加減で失敗しない塩味でシンプルに作りました。
1.
むね肉は、繊維を切るように食べやすい大きさにカットする。
2.
ボールに①のお肉と、卵、塩、胡椒、お酒、レモン汁を入れてよく混ぜて20分ほど置いておく。
3.
②に片栗粉を入れよく混ぜ、170℃位に温めた油で6〜7分、油の音が大きくなるまで揚げる。 油を切ったらお皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5624804
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