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冷凍卵で濃厚卵かけごはん
by クックOX3482☆
高級卵に負けない濃厚&栄養たっぷり卵かけごはん
コツ、ポイント
冷凍することで卵黄の水分が抜け、タンパク質が結合することにより濃厚さがアップ
材料
(食べたい個数)
卵
必要個数
温かいご飯
必要人数分
お好みで醤油
適量
このレシピの生い立ち
テレビの覚書
1.
卵を殻付きのままフリーザバックにいれ、空気を抜き密閉し、一晩冷凍する。
2.
一晩冷凍すると殻にヒビが入るので、流水に当てながら殻をむく。
3.
お皿に置いて1時間自然解凍させると卵黄が丸いまま!
4.
卵黄のみ温かいご飯に乗せれば濃厚卵ご飯の出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5625966
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