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お手軽簡単煮込みハンバーグ
by 花と龍
今回も、シリコンスチーマーを使用した、簡単電子レンジレシピです。
コツ、ポイント
今回も、シリコン・スチーマーを使用しているので、ヘルシ-に仕上がっています。 玉ねぎを使用していますので、肉汁とソ−スが混ざり合い、美味しかったです。 ただし、今回は、合い挽き肉を使用していますので、煮汁は、少し、油ぽっいです。
材料
(2人分)
■
1.ハンバーグ用 (タネ)
2.牛・豚 合い挽き肉
200-300g
3.玉ねぎ
1/4 個
4.生卵 (黄身の部分)
1 個
5.塩&胡椒
適量
6.ナツメグ (あれば)
適量
■
7.ハンバーグ用 (煮込み用 ソ-ス)
8.玉ねぎ
1/4 個
9.赤ワイン
100 ml
10.デミグラスソース
大さじ 3杯
11.トマトケチャップ
大さじ 5杯
12.とんかつソース
大さじ 3杯
13.塩&胡椒
適量
このレシピの生い立ち
牛肉100%使用なら、煮汁は、油ぽっくなく、美味しく仕上がると思います。 今回は、シリコン・スチーマー用に、アレンジし直したものです。 電子レンジの加熱時間は、調整してください。
1.
まず初めに、フ−ド・プロセッサーを用意します。
2.
次に、材料2.を入れます。
3.
次に、材料3.を入れます。
4.
次に、材料4.を入れます。
5.
次に、材料5.を適量入れます。
6.
次に、あれば、材料6.を適量入れます。
7.
次に、蓋をして、よく混ぜ合わします。
8.
次に、お皿の上に、クレラップを敷きます。
9.
次に、7.のハンバ−グの種を、空気抜きして、成型して、ラップで、包みます。
10.
次に、同様にして、種を空気抜きして、ラップで、包み、残った種は、今回、肉団子にしました。
11.
これで、ハンバ−グ種の完成です。 そのまま、冷蔵庫に、入れておきます。
12.
次に、再度、フ−ド・プロセッサーをきれいにして、次に、ハンバ−グの煮込み用、ソ−スを作っていきます。
13.
まず初めに、フ−ド・プロセッサーを用意します。
14.
次に、材料8.-9.を入れます。
15.
次に、材料10.-12を入れます。
16.
次に、材料13.を入れます。
17.
次に、混ぜ合わして、煮込み用のソ−スを作ります。
18.
次に、17.を容器に移して、冷蔵庫に、入れておきます。 これで、煮込み用のソ−スが、完成です。
19.
次に、シリコン・スチーマーに、10.をラップを外して、入れます。
20.
次に、18.を全体的に、入れます。
21.
次に、蓋をして、電子レンジ(600W)で、10分間加熱します。
22.
次に、蓋をしたまま、そのまま取り出し、5分間、放置加熱します。
23.
次に、お皿に、盛りつけ、最後に、シリコン・スチーマーに、残っている、煮汁を全体的に、掛ければ、完成です。
https://cookpad.com/recipe/5626178
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