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terrine chocolat
by xxxrirexxx
biscuit
コツ、ポイント
覚書
材料
卵黄L size
4個
グラニュー糖
20g
無塩バター
30g
卵白L size
2個
グラニュー糖
50g
小麦粉
30g
ココアパウダー
10g
このレシピの生い立ち
覚書
1.
卵黄とグラニュー糖20gを混ぜ合わせる
2.
バターを湯煎で溶かす
3.
卵白とグラニュー糖50gでメレンゲを作る
4.
①に③のメレンゲを2〜3回に分け加え、木ベラで切るように混ぜる
5.
8割程混ざったら振るった小麦粉・ココアパウダーを加え、切るように混ぜる
6.
溶かしバターを木ベラに当てながら一度に入れ、混ぜ合わせる
7.
紙を敷いた天板に流し、200℃で20分焼く
8.
生地が冷めたら1.5㎝程のさいの目に切る
https://cookpad.com/recipe/5626193
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