くりぬいたズッキーニに具を詰めこんでマカロニグラタンを作りました。グラタンといってもマヨネーズを混ぜて焼くだけの簡単グラタン♪具は家にあったベーコンとエリンギで・・・。
材料
(1~2人分)
◎マヨネーズ【レシピID:557742】
大さじ2
◎バジルソース【レシピID557135】
小さじ1
このレシピの生い立ち
もうすぐ旅行に行くので家にあるもので作りました。
1.
ベーコンは細切りに、エリンギは小さめの短冊切りに、にんにくはみじん切りにします。マカロニは茹でておきます。
2.
ズッキーニはへたを切り落とし、縦半分に切り、スプーン等で種を取り除きます。
3.
ズッキーニはフライパンにオリーブオイルを熱して軽く炒め、取り出しておきます。
4.
再びフライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒めます。香りがしてきたらベーコンをこんがりと炒めます。エリンギを加えてさらに炒めます。火が通ったら、ゆでたマカロニも加えて軽く塩、胡椒をします。
5.
ボールに炒めた具、マヨネーズとバジルソースを入れて混ぜ合わせます。炒めたズッキーニに混ぜ合わせたものを詰めます。上にパルメザンチーズとパン粉をふりかけ200度に予熱したオーブンで10分ほど焼きます。
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