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ポリ袋で簡単!カルボナーラソース
by クックPPC1DR☆
スキムミルクでスッキリ系の、カルボナーラソース。ポリ袋調理なので、面倒な洗い物も無し。一人分からお手軽に作れます。
コツ、ポイント
ポリ袋は耐熱性のある厚手のものを使用する。また袋が熱で破けるのを防止する為、鍋には耐熱皿を敷いておく。作成者はダイエット中の為、魚肉ソーセージを使いましたが、ウインナーやベーコンに置き換えれば、より旨味が増すと思います。
材料
(1人分)
魚肉ソーセージ(A)
1/2
チキンコンソメ(A)
1/2
スキムミルク(A)
大さじ2
ガーリックパウダー(A)
少々
水(A)
50cc
卵黄
1個
粗びき黒胡椒
少々
青じそ
5枚
パルメザンチーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
市販のカルボナーラソースは、味が濃いものが多いので、スキムミルクを使って、スッキリ系のソースを作りました。
1.
(A)の材料をポリ袋に入れて混ぜる。空気を抜いて、袋の上を縛る。
2.
鍋に水と【1】の袋を入れて、沸騰するまで湯煎する。
3.
卵黄とパルメザンチーズを加えて、袋の上から揉む。
4.
パスタに絡めて、仕上げに粗びき黒胡椒と青じそをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/5626597
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