ご飯のおかずにピッタリ
少し甘めなのでどんな料理にも使えちゃう味付け
コツ、ポイント
ぶりの臭みはしっかりとってください。
小麦粉をまぶすとタレがよく絡みます。
このレシピの生い立ち
母が作っていた味付けを少し甘めにしてます
4.
小麦粉をぶりの裏表全体にまんべんなくまぶします。
6.
中火で両面焼き色をつける。
このときぶりに火が通ってなくてもあとでタレと絡めるので生焼けでも大丈夫。
8.
フライパンに着いている油をキッチンペーパーで拭き取る
ぶりの生臭さが残ってしまわないようにするため
9.
ぶりを戻します
酒、みりんを入れてアルコールをとばす。
11.
醤油を入れてぶりを両面煮たたせて火を通していく。
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