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茄子とエリンギのみそポン炒め
by ふるむこ
冷凍できます。
コツ、ポイント
大人向けに唐辛子があってもいいかもしれません。
材料
(作りやすい量)
なす
3本
エリンギ
1〜2本
酒
大さじ1
☆みそ
大さじ1
☆ポン酢
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
■
☆は合わせておく
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
たくさん茄子をもらった時に、作りました。
1.
茄子は皮に格子状に切り込みを入れ、厚めの半月切りにする。 エリンギも同じくらいの食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにごま油を引いて、茄子とエリンギを炒める。
3.
酒を入れて軽く蒸し焼きにする。
4.
☆を入れて、水分があらかた飛ぶまで炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/5627082
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