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ポリ袋で放置するだけ!超簡単ゆで鶏
by きこりカフェ
ムネ肉なのにしっとりやわらか〜♡超簡単でヘルシーなメインになる一品。お肉が苦手な子供もペロリ♪
コツ、ポイント
夕飯の一品にするのであれば、時間のあるとき早めにお鍋に入れておくとラクです。 安売りで大量にお肉を買ったとき、①〜②の後に冷凍しておくといつでも解凍して調理できるので便利です。解凍後は味もしっかりなじんでます。
材料
(2〜4人分)
ムネ肉
1枚
塩麹
大1
酒
大2
このレシピの生い立ち
経済的で健康的な優秀なムネ肉。でもパサパサは嫌。簡単で美味しく片付けもラクチン!なのでおススメです。
1.
2本のフォークでムネ肉全体にブスブスっと穴をあける。
2.
ポリ袋に、ムネ肉、塩麹、酒を入れて軽くもみ、空気が入らないようにして袋の口を結ぶ。
3.
沸騰したお湯の中に、お皿を敷き、その上に②を入れ、またお皿をかぶせて、最後に鍋のフタをする。(浮かないようにするため)
4.
フタをしたまま弱火で5分、そのまま粗熱がとれるまで放置。約2時間。
5.
袋から取り出して、好みの厚さに切って完成!! 袋に残ったゆで汁はスープに。
6.
【鶏塩スープの作り方】 ⑤の残ったゆで汁を火にかけ、水どき片栗粉、ごま油、生姜をプラスして完成。
7.
【クリーミードレッシングの作り方】 マヨネーズ、牛乳、粉チーズ、粗挽きコショウを混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/5627339
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