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簡単しっとりニューヨークチーズケーキ
by hiromukku
ミキサーで簡単に出来るニューヨークチーズケーキです
コツ、ポイント
卵の量を減らす事で、しっとり感を出しています。 ボトムの生地にアーモンドプードルとアーモンドダイスを加える事で、食感と香ばしさを感じるようにしました
材料
(パウンドケーキ型Mサイズ2個分)
クリームチーズ
225g(200gでも良い)
卵
1個
砂糖
60g
生クリーム
200cc
バニラエッセンス
数滴
レモン汁(お好みで)
少々
ビスケット
70g
ローストアーモンドダイス
15g
アーモンドプードル
20g
バター
60g
このレシピの生い立ち
スタバのニューヨークチーズケーキを、家でも食べたくて考えました。
1.
材料をそろえる
2.
オーブンを160度に予熱しておき、お湯を沸かす
3.
(ボトム作り) ビスケットを丈夫な袋に入れる
4.
麺棒で叩いて砕く(バンバンと叩きます)
5.
粉々になるまで叩きます。そこにアーモンドプードルとアーモンドダイスを入れます。
6.
バターを溶かします。バターは沸騰しやすいので、サランラップを被せてから電子レンジでチンします。500ワットで1分〜1分半
7.
溶かしバターが出来ます。熱いので火傷に注意!
8.
先ほどの砕いたビスケットに溶かしバターを加えます
9.
よくもんで混ぜます
10.
出来たボトムをパウンドケーキ型に敷き詰めます。今回は100円均一のセリアで買ったパウンドケーキ型Mサイズ2個分です。
11.
ギュッと押すようにして、敷き詰めます。これで、ボトムは完成です。
12.
ミキサーに、砂糖、クリームチーズ、卵、バニラエッセンス、レモン汁、生クリームを入れます
13.
ミキサーでよく混ぜます
14.
クリーム状になった生地を型に流し入れます
15.
天板にお湯を入れます。オーブンに天板をセットしてから、お湯を入れた方が熱くないし、天板を運ぶ時も楽です。
16.
160度に予熱したオーブンで、50分湯せん焼きします。
17.
焼けたら冷まします。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷まします。
https://cookpad.com/recipe/5627564
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