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超簡単!めんつゆで鶏肉と野菜の煮浸し❤️
by gambee
めんつゆの量は適量でok。野菜が浸かる程度で途中裏返してつけてもok。お好みですし酢を追加してさっぱりさせても美味しい。
コツ、ポイント
鶏肉を漬け込んだり、ナスに塩を振ったりひと手間で美味しく仕上がります。 ナスに塩ふりする事で、余分な油を吸わなくなってヘルシーになるみたいです
材料
ナス
1本
カボチャ
1/8
椎茸
好きなだけ
オクラ
1パック
プチトマト
好きなだけ
パプリカ
1個
鶏肉
200g
塩こしょう
少々
酒
大1
めんつゆ
200cc程度
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで簡単に1品出来ないかと、揚げずに少ない油で煮浸し風を作ってみました。 ズッキーニや玉ねぎなど好きな野菜をプラスして作ってね。
1.
鶏肉は一口大に切り、袋に塩こしょう、酒を入れて漬けておく
2.
野菜を切る
3.
オクラの下準備 ガクの部分を包丁でぐるりとむく。 (板ずり) 塩を振ってコロコロ転がす
4.
オクラを塩が付いたままサッと茹でる。 30秒〜1分程度、適当です。
5.
ナスは好きな大きさに切り塩を振る。 しばらくしたらキッチンペーパーで水分を拭き取る パプリカも好きな大きさに切る
6.
鶏肉に片栗粉をまぶして、フライパンにオリーブ油大1を入れ両面しっかり焼く 焼き上がったらお皿にあげておく
7.
同じフライパンに野菜を全部入れて、オリーブ油を大2を入れて火が通るまで焼き最後に鶏肉も戻し温める
8.
めんつゆを温めて、揚げ焼きした鶏肉と野菜にかけて浸しておく
9.
プチトマトは焼いてもそのまま出来上がった上に乗せても大丈夫 すぐ食べても一晩冷蔵庫で寝かせても美味しい
https://cookpad.com/recipe/5627666
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