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春キャベツのペペロンチーノ炒飯
by ひかりのリボン
パスタのペペロンチーノオイルソースを使った炒飯です。
コツ、ポイント
キャベツは炒め過ぎないようにすると、食感が良く美味しさが増します。 オイルソースの場合は、炒める時のオリーブオイルを微量にして下さい。 (その分鶏肉を炒める間の火加減は、弱めで焦がさずじっくりと)
材料
(2人分)
ご飯
1.5合
春キャベツ
約1/4個
鶏ムネ肉
約1/4枚
ペペロンチーノソース(オイル)
2人分
オリーブオイル
少量
塩・コショウ
各少々
醤油
適量
このレシピの生い立ち
春キャベツがあったので、ペペロンチーノ味が合うと思い、 洋風炒飯を作りました。
1.
お米を炊く。キャベツは粗みじん切りにする。 鶏肉も小さめに切る。
2.
フライパンを軽く熱し、鶏肉を炒める。 表面の色が変わったらペペロンチーノソースを入れる。
3.
キャベツも入れて炒める。キャベツがしんなりする前に炊き上がったご飯も入れる。
4.
味をみて、足りなければ塩、醤油を入れる。 コショウを挽いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5627944
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