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沖縄ソーメンチャンプルー
by マシャまめ
沖縄の10分で出来るソーメンチャンプルーです。
コツ、ポイント
ソーメンは硬めに茹でる!鍋が沸騰したら、水一杯を入れて再度沸騰したらザルにあげ、水気をよくきる。フライパンでソーメンは炒めすぎない!材料が 混ぜ合わせる程度でオッケーです。
材料
(4人分)
ソーメン
4束
シーチキン
1缶
■
ネギ
油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
だしの素
2/1
このレシピの生い立ち
沖縄人はみんな母から教わるであろう、ソーメンチャンプルーを作ってみました
1.
ソーメン4束、シーチキンL.ネギ を使います
2.
沸騰した鍋にソーメンを入れたら一度沸騰させます。直ぐにコップ一杯の水を入れ再度沸騰したら、ざるにあげます
3.
しっかりざるで、水気を切り熱くしたフライパンにシーチキンLとネギをいれ、中火で1分混ぜ合わせたら出来上がりです。
4.
1分くらいが一番いいです。これ以上炒めるとソーメンが玉になり、大変なことなっちゃいます。
https://cookpad.com/recipe/5628300
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