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ドーン!とチキン南蛮 大皿盛り・2019
by 幸せまちこ
みんな大好きチキン南蛮。GWこどもの日やお誕生日会など人が集まるときは大皿にドーーーン!!と盛り付けて。
コツ、ポイント
⚫市販の鶏むね肉のチキン南蛮の素を使えば、チキン衣の素+甘酢タレ+タルタルソースの素がセットになってるのでお手軽! ⚫タルタルソースにゆで卵を足して美味しく!ヨーグルトを足してさっぱりと! ⚫大皿にドーーーン!!と盛り付けてインパクト
材料
(鶏むね肉2枚分)
鶏むね肉チキン南蛮の素
1袋
■
鶏肉
鶏むね肉
2枚550g〜650g
卵
2個
■
タルタルソース
ゆで卵
3個
マヨネーズ
50gくらい
ヨーグルト
大3くらい
■
飾り
サニーレタスなど葉っぱ
適量
きゅうり
1本
ミニトマト
適量
スナップえんどう(茹でる)
適量
このレシピの生い立ち
2019年5月1日(令和元年) ⚫GW10連休私と妹の仕事休みだったので 実家で息子と姪っ子の合同お誕生日会 息子の好物【チキン南蛮】 大皿にドーーーン!と盛りつけた
1.
使ったのはこれ、 スーパーで売ってました
2.
むね肉の衣→ 卵を2個割り泡立て器で ほぐして 「チキン南蛮の素」を入れて よく混ぜる
3.
タルタルソース→ マヨネーズ50gくらいに 「タルタルソースの素」を加える ゆで卵を入れてゴムべらで崩しながら混ぜる
4.
ヨーグルトを大3くらい加えて混ぜるとさっぱりする
5.
鶏むね肉は繊維に沿って分ける
6.
繊維に直角になるように ひとくちサイズに そぎぎりにする
7.
こんな感じ
8.
【2】の衣にむね肉を入れて 170℃の油で3分くらい 揚げる こんがり色がついたらOK
9.
ボウルにむね肉を入れて 【甘酢だれ】を加えて全体に絡める
10.
こんな感じ
11.
お皿の大きさ(写真は30cmものさしを置いてみた) まわりに葉っぱをしいて 鶏肉をドーーーン!と盛り付ける
12.
タルタルソースを上からかけて きゅうり、ミニトマト、スナップえんどうなどで 飾りつけ
13.
ビアハムリボン レシピID:5604825
https://cookpad.com/recipe/5628724
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