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我が家の鶏胸肉の南蛮漬け☆
by ポコたんママ
鶏胸肉を使ったヘルシーでさっぱりとした南蛮漬け!ひと工夫で驚くほどしっとりジューシーに仕上がります!
コツ、ポイント
※鶏胸肉を水に漬けることで水分を含みしっとりジューシーに仕上がります。
材料
(2人分)
鶏胸肉
2枚
酒
大さじ2杯
片栗粉
大さじ2杯
玉ねぎ
1個
人参
1/3本
ピーマン
2個
●酢
120cc
●醤油
大さじ3杯
●砂糖
大さじ3杯と小さじ1/2杯
●鷹の爪
適量
このレシピの生い立ち
大好きな南蛮漬けをヘルシーに美味しく作れないかと思い出来上がったレシピです!
1.
鶏胸肉の皮と余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさに削ぎ切りにする。
2.
ジップロックに鶏胸肉を入れ、鶏胸肉が浸る程度の水を入れて10分程おく。
3.
玉ねぎをスライスし、ピーマンと人参は千切りにする。
4.
ボウルに●を合わせ切った野菜を漬けて冷やしておく。
5.
ジップロックの中の水を捨て、酒を入れて揉んだ後さらに10分程おく。
6.
鶏胸肉をジップロックから取り出し水気を拭き取った後、片栗粉をまぶす。
7.
フライパンで鶏胸肉を焼き、焼き上がったら●と野菜を漬けてあるバットに入れて一緒に漬ける。
8.
冷蔵庫で1時間以上冷やし、食べる時に器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5628833
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