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ぷちぷち★もち麦サラダ
by Ulus
プチプチとした食感が美味しいサラダです。
コツ、ポイント
野菜は季節のお野菜をお好みで。夏はオクラや枝豆、コーンがお薦めです。
材料
(2~3人分)
もち麦
60g
キュウリ
1本
ミニトマト
4~5個
ツナ
1缶
塩昆布
大さじ1~2
★オリーブオイル
大さじ1.5
★レモン汁
大さじ1
★塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
トルコに住んでいた際に、穀物と野菜をふんだんに使ったサラダに出会いました。トルコではブルグルと呼ばれる押し麦を使いますが、もち麦で代用してみました。
1.
たっぷりの湯を沸かしたお鍋にもち麦を入れて、中火で15分茹で、火を止めたら蓋をして10分蒸らす。
2.
キュウリは薄切りして塩揉みをしておく。トマトは小さめに切っておく。
3.
1をザルにあげて、水気を切り、ボウルに入れる。2の野菜と油分を切ったツナを和える。
4.
★を混ぜ合わせて、3のボウルに回し入れ混ぜ合わせて、塩昆布を掛ける。味見をしながら塩昆布を足して調整する。
https://cookpad.com/recipe/5629048
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