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酒蔵のこだわりねぎ味噌
by 華燭こうじ食品
こだわりの調合味噌を使用したねぎ味噌です。 つけダレとしてもご飯の御供としても最高です。
コツ、ポイント
③の調合味噌が熱いうちにひき肉を入れてください。 入れる日本酒によって味がコロッと変わります。 焦げると苦みが出てきますので焦げないようにご注意を!
材料
造り酒屋のこだわり味噌
200g
A' 日本酒
50cc
A' みりん(又は赤酒)
50cc
A' 砂糖
50g
ねぎ(みじん切り)
200g
このレシピの生い立ち
祖母が昔から作っていたレシピです。 造り酒屋のこだわり味噌のご購入は、当社HPまで http://www.sake-kashoku.com/
1.
今回は、造り酒屋のこだわり味噌を使います。
2.
ねぎをごま油でしんなりするまで弱火で炒めて、皿においておく。
3.
味噌とA'をフライパンに入れ、弱火~中火でよく練り、滑らかにする。
4.
③が滑らかになったら、②を入れてよく混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5629741
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