1.
トマトは、皮付きのまま1cm位の大きさに切る。
2.
玉ねぎと豆腐も、1cm位の大きさに切る。
(※今回は玉ねぎを使用してますが、他の野菜を使って作って頂いてもいいです。)
3.
鍋にスープの材料を入れて火にかけ、1のトマト・2の玉ねぎと豆腐を入れてしばらく煮る。
4.
※途中でスープの表面にあくが出てきたら、取り除いてください。
5.
4の野菜に火が通ったら、鍋の中をお玉などでかき混ぜながら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6.
水溶き片栗粉を入れていた容器に卵を割り入れ、お箸で溶く。
7.
煮立っている5の鍋の中をお箸でくるくるかき回しながら、もう一方の手で6の容器を持って溶いた卵を少しずつ鍋に入れる。
8.
溶いた卵を全部入れてからも、10回くらいお箸で鍋をかき回してから、すぐに火を止める。
9.
8を器に入れて青ねぎをのせ、お好みで粗挽き黒胡椒を振りかける。
(※召し上がる方のお好みに合わせて、調節してください。)
10.
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30.
☆2019.07.12
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪