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筑前煮
by ♡りょうちゃんママ♡
タケノコが美味しい今が1番美味しい筑前煮♡ 味をみながら煮込むので分量はお好みで。
コツ、ポイント
落し蓋。冷める時に味は染み込むので何度か繰り返す事でよく染み込んだ美味しい筑前煮ができます。
材料
鶏モモ
1切
タケノコ
1株
こんにゃく
1枚
人参
1本
レンコン
1本
ごぼう
1本
油
適量
出汁
適量
砂糖
適量
みりん
適量
お酒
適量
しょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
筑前煮はよく作るけど春の筑前煮が1番好きです。子供も大好きメニュー
1.
こんにゃくを手でちぎり茹でてアク抜きをする。
2.
人参、レンコン、タケノコ、ごぼうを乱切りにする。ごぼうはアルミホイルで皮を剥くといいですよ。
3.
鶏モモを切り、鍋に油を入れて炒める。全体的に色が変わったら野菜を入れてよく炒める。
4.
水、出汁、砂糖を入れ少し煮る。残りの調味料を入れて落し蓋をして煮込む。
5.
全体に火が通ったら火を止めて味を染み込ませる。冷えたら再度煮込む。これを2回繰り返すと出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/5630375
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