レシピを書いていたら、材料欄に勝手に「いるか」ってでてきました。ゆっくり加熱がコツなので、いるか肉にも使えるテクニック?
コツ、ポイント
洗い物無しって書いたけど、食べ切ったら最後にイワキの保存容器は洗ってね。嘘ついてごめんね。
このレシピの生い立ち
加熱がゆっくりなら200wでいいんじゃない?
1.
胸肉に砂糖、塩の順ですりこみしばらく置く。容器はイワキのガラス保存容器がおススメ。
3.
加熱後余熱で火を通すイメージでしばらく置いてから裏返し再度200wで5分。
5.
粗熱が取れたら分厚いところを半分に切って、中心部まで加熱されているか確認
7.
胸肉から出てくる汁は一度冷やし表面の脂を取ったのち、薄切りにしたりさいたりした肉をつけこんでおく
8.
塩をクレイジーソルトに変えたりスパイスを使ったり、お好みで
https://cookpad.com/recipe/5630834
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.