よくあるあさりの酒蒸しにナスを入れるだけでカンゲキー!のお味
ナスがあさりのだしを吸ってそれはそれはおいしーのです!
コツ、ポイント
赤ピーマンは色どりに使います。
無くてもいいし、他の色で代用してもOK
写真は青ネギをちらしています。
1.
あさりは砂をぬいて水をきっておく。
ナスは食べやすい大きさ(乱切りなど)に切る。
赤ピーマンは1cmの角切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを焼き色がつく程度に炒める。
そこへ、ニンニクを加え香りを出す。
3.
2にあさりと酒と赤ピーマンを加え、フタをして強火であさりのからが開くまで蒸し焼きにする。塩コショウで味付けをして出来上り!
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