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簡単 鶏ミンチと福神漬けの春巻き
by 亭主の台所007
お酒の肴に。本来だと、梅肉のところを余った福神漬けで代用。酸味と甘さ、味噌でコク、サクッとパリッと!最高です♪
コツ、ポイント
隠し味に、味噌を使うこと。梅肉の代わりに福神漬けを使いました。よい感じで、甘みと酸味があって、味噌で鶏肉にコクが出て、サクッとパリッと!
材料
(1〜2人分)
春巻きの皮(4分の1)
10枚
青じそ
10枚
鶏ミンチ
100g
玉ねぎ
1/4個
卵黄
1個分
☆塩コショウ
少々
☆にんにくすりおろし
1個分
☆味噌
小さじ1/2
福神漬け
適量
このレシピの生い立ち
お酒の肴です。簡単に洗い物を出さずに、さっと作れるものを考えました。
1.
春巻きの皮を、4分の1にカットして使います。
2.
青じそを10枚の軸を取ります。ジップロックに、鶏ミンチに、玉ねぎのみじん切り、卵黄、☆調味料を入れてコネコネします。
3.
春巻きの皮に、青じそをのせて、その上にジップロックの角をカットして鶏ミンチを出します。
4.
3に、福神漬けをのせて、巻きます。
5.
フライパンに並べて、焼き色をつけながら、片面を2〜3分蒸し焼きにして、ひっくり返して、中まで火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5631425
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