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ほうれん草と納豆の卵炒め
by くつろぎの食卓
ほうれん草、納豆、卵のスタミナメニュー♪マヨネーズで炒めることでコクと旨味がUP!
コツ、ポイント
☆味付けは納豆についているタレでも美味しくできます。 ☆ほうれん草を主体に食べたいときは、納豆を1パックにしてください。
材料
(2人分)
ほうれん草
1束(150g)
卵
2個
塩コショウ
少々
納豆
2パック
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1/2
サラダ油(炒め用)
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
☆冷蔵庫に納豆、卵、ほうれん草があったので、仕事で頑張っている主人のために作りました。
1.
ほうれん草はよく洗い、水気を切り、5cm幅に切る。卵は塩、コショウを混ぜて溶きほぐす。
2.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れて半熟になるまで火を通し、ふんわり煎り卵を作って、他の皿に移す。
3.
フライパンの汚れを拭き取り、マヨネーズをいれて中火で加熱し、ほうれん草を1/3程度 重が減るまで炒めたら、納豆を加える。
4.
具財に火が通ったら、醤油、みりんを加えて味付けし、煎り卵を加えて、サッと混ぜ合わせる。器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/5631500
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