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熟れ熟れトマトの救済スープ
by ハルゾ〜
熟れ熟れトマトも、食べるのを諦めないスープ
コツ、ポイント
熟れたトマトの方が、煮て柔らかく甘くていいですが、逆に青くて生食に耐え難いのもイケます!
材料
(片手鍋1個分)
トマト
1個
長ネギ
1/3本
塩コショウ
適宜
溶き卵
1個分
中華スープの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
熟れて残るトマトは大抵1個。ギリギリの状態の一個で一品にしたかった(笑)
1.
生食はあやぶまれそうなトマト1個を一口大に乱切り、長ネギ1/3本はナナメに細切りに
2.
水に入れて煮だす。中華スープの素を大1入れる。味見して、塩コショウで整える。
3.
沸騰したら、溶き卵を回し入れて火を止め、さっと菜箸で混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5631852
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