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大根と青梗菜のコラーゲンスープ♪ |
 焼き鳥にした手羽先の残りの部分で子ラーゲンたっぷりの野菜スープにしました♪
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コツ、ポイント
手羽先は残った骨の部分を使ってます。美味しいおだしが出ますよ～♪
材料：
(２人分)
| 大根 | ４ｃｍ |
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| 青梗菜 | １株 |
| 手羽先（先端の骨の部分） | |
| ６本分 | |
| 中華だし（ウェイパー） | |
| 小１ | |
| ラー油 | お好みで♪ |
このレシピの生い立ち
先日焼き鳥に使った手羽先の先端の骨の部分が残っていたので、だしをとって野菜たっぷりのスープにしました。
| 1. | 手羽先は間接のところで切り落とし、骨のほうを使います。８００ｃｃのお水と一緒に２０分ほど煮込んで取り出す。 | |
| 2. | 食べやすい大きさにカットした大根、ウィパーを加え、塩・胡椒で下味をしたら大根が柔らかくなるまで煮る。 | |
| 3. | 食べる直前にチンゲンサイを加え塩で味を調えて器に盛ったらお好みでラー油をたらして出来上がり♪ | |
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