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カリフラワーのピュレ
by クックQXCOV0☆
樋口直哉さんのレシピを参考に。 自分用の備忘録です。 お肉に添えても、ワインのおつまみにも。
材料
カリフラワー中
500gくらい
水
150CC
塩コショウ
各少々
お好みで牛乳や生クリーム
適量
このレシピの生い立ち
友人から、カリフラワーのピュレが美味しいのでよく作ると聞き、レシピを探しました。
1.
カリフラワーを細かく切り、バター70g、水150CCを入れ、蓋をして弱火で30分煮込む。
2.
楊枝がスッとさせるまで煮る。水分が足りなければ、水を足す。柔らかくなったら、ハンドブレンターで滑らかになるまで。
3.
滑らかになったら、塩コショウで味を整える。お好みで、牛乳や生クリームを加えても。
https://cookpad.com/recipe/5632285
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